Меню

Raviole de champignons et Butternut rôti 🌿

Crème de Curry douce

Salade de Betterave fumée et cœur de Burrata aux noisettes

Velouté de Potiron, Gambas Croustillant

Œuf 64• Croûtons briochés

Feuilles à feuilles de Jambon de bigorre et camembert coulant

Roquette

Le Poulet Karaage

Cébettes,, crémeux cheddar et pleurotes persillées

La Soupe de canard, foie gras et infusion de truffes en croute

L’Aubergine à la Parmigiana🌿

Risotto de fregolas Sarde

Rouille de Seiche et poulpe à la Setoise

Aïoli

Bavette Angus grillée

Confit d’échalotes, jus de rôti, frites maison, roquette aux graines

Le Magret du Sud-Ouest au sautoir

Croustillant de chèvre frais au miel d’Aigues Mortes, jus reduit

Le Cassoulet Toulousain au confit de canard entier

Pour les plus courageux

L’entrecôte Limousine 300gr grillée à l’Aveyronnaise

Crémeux Roquefort et noix

Le filet de boeuf Charolais

Jus réduit aux pleurotes, foie gras mi cuit

Le Crumble aux pommes Tatin

Flambé au Calvados +1€

Le Duo de crêpes Suzette flambées au grand Marnier

Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes

Chouchous croquants

La Brioche perdue flambée au rhum vieux

Glace vanille et caramel de lait

Trilogie de fromages de chez Bouby

Confiture faite chez nous