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Carte et Menus La Boutik De l’Alchimiste

Carte et Menus

room_service

Entrées

L’assiette Autour du Canard

Le Magret séché en salade, Le foie gras en crème brûlée et farci à la truffe et les cœur en brochette laquée

Le Velouté de Champignons sauvages et rocamadour coulant

Le Mimosa d’Asperges de pays

Mayo à la fleur de caviar Petrossian et Ceccina de lèon 8 mois d’affinage

Plats

L’Aïoli de Lotte et coquillages du Bassin

Légumes vapeur, œufs de caille et laquage au beurre blanc

L'assiette Alchimie végétale

Comme un ramen

Le Burger de Canard UltraGourmand

Oignons caramélisés, OssoIraty truffé et crème de Morilles

Le Cassoulet Toulousain

Desserts

Le MilleFeuille intensément vanille de Madagascar

Caramel de lait et ananas victoria mariné au rhum arrangé

Le Pélardon des Cévennes mariné à la tapenade et granola

La Tarte fine aux pommes, glaçage au miel d’Aigues Mortes et crème glacée

Nos Formules

Découverte

Entrée+Plat

34,50€

Plat + Dessert

34,00€

Saveurs

Entrée + Plat + Dessert

38,00€

Plat seul

24,00€

Accords Mets/Vins

2 verres

15,00€

3 verres

22,00€

1 Cocktail + 2 verres

23,50€

2 Verres + 1 digestif

25,00€

La Boutik De l’Alchimiste

La Boutik de l’Alchimiste vous propose au fil des saisons ses produits fabriqués sur place et que vous retrouvez à la table du restaurant. Vous pourrez les emportés chez vous, les offrir ou les faire découvrir! N’hésitez pas à solliciter nos équipes pour vos demandes Traiteur(cocktails, préparations spéciales…) !

room_service

Nos Foies gras

Fleur de Sel de Camargues

Prix pour 100gr

8,00€

A la Truffe

Prix pour 100gr

10,00€

Brioche individuelle accompagnement foie gras

Préparées, pétries, façonnées et cuites chaque jour dans notre cuisine. Nos brioches légères et goûteuse seront l’accompagnement idéal pour les foies gras!

3,00€

Nos Gourmandises

Samossas de légumes sauce yaourt

Les 6pces

9,00€

Plateau 50 Petits Fours Salés

Assortiment de Minis burgers, club saumon Avocat, wrap poulet Caesar, verrine fromage frais saumon agrume, feuilleté strasbourgeois, Mimosas de crabe au citron vert

90,00€

Map and Contact

19 Rue Roucher, 34000 Montpellier 34000 Montpellier
04 67 60 93 53

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