-ChaudFroid au Chorizo Bellota -En fraîcheur de pomme verte, condiment céleri échalote -Gratinée au Cabecou de Cahors
Lard rôti, Œuf 64 et brioche en croûtons
Pickles de légumes, jeunes pousses et croustillant de chèvre chaud
Farcie à la sauge, oignons des Cévennes, jus de rôti, minestrone de légumes et mouillette truffée
Chou farci au risotto de moules du bassin et coulis de langoustines
Gratinées au Laguiole, puree CarotteCurry, sponge herbes et jus végétal (Plat végétarien)
Pour ceux qui n’ont pas froid aux yeux
Yaourt glacé
Confiture faite chez nous
caramel de lait, crème fouetté, coulis balsamique, crumble yaourt glacé et croquant au basilic
Pralines roses
Situé à 50 mètres de l’Alchimiste, l’Atelier vous propose une cuisine Gourmande et soignée
Chutney de clémentines corse et échalotes
Condiment framboise, Ceccina de bœuf et salade d’herbes
-Poutargue -Truffes -CurryMangue
Purée Grand-mère et rapé de Laguiole
3H et marinée aux épices douces, ail en chemise, Jus au miel d’Aigues mortes et haricots mijotés au romarin
Tagliatelles de courgettes et fondue de poireaux au lait de coco
Mangue coco et meringue
Entrée+Plat Ou Plat+Dessert
Entrée+Plat+Dessert
L’Epicerie de l’Alchimiste située poche du restaurant (au 21 Rue Roucher); vous propose au fil des saisons ses produits fabriqués sur place et que vous retrouvez à la table du restaurant. Vous pourrez les emportés chez vous, les offrir ou les faire découvrir! Foies gras, pâtés en croûte,confitures, plats de nos restaurants…. N’hésitez pas à solliciter nos équipes pour vos demandes Traiteur(cocktails, préparations spéciales…) !