Cartes & Menus

Gratiné d’oignons des Cévennes

Cantal rapé

Les Crevettes de Méditerranée, Aïoli maison

Les Ravioles à la crème de poireaux, saumon fumé

Parmesan

Croustillant de Brie de Meaux aux noisettes

Pistou, roquette

Les Moules de Thau au beurre persillé et gratinées au Laguiole

L’Oeuf basse température et croustillant de chèvre chaud

Lard paysan et roquette

Notre Foie Gras du sud-ouest Maison

Espelette, brioche grillée et compotée d’échalotes aux châtaignes

L’Aubergine à la Parmigiana (végétarien)

Rouille de Seiche et poulpe à la Setoise

Aïoli

Bavette Angus grillée

Confit d’échalotes et jus de rôti

Tartiflette flambée au Génépi

Écrasé de canard confit à la raclette, foie gras poêlé

Comme un Panini gratiné au fromage de raclette, crème double à la truffe, frites maison, salade

Le Chou Farci foie gras, crème de morilles

Chair à saucisse de l’Aveyron

Le Cassoulet Toulousain au confit de canard entier

Pour les plus courageux

Le Bol de garnitures au choix Inclus dans le prix

Riz basmati au chorizo, Flan de courgettes de pays au curry, grenailles persillées, salade verte, gratin dauphinois fait avec amour! 1 bol inclus, bol supplémentaire 4€.

La Mousse au chocolat

Gavottes et huile d’olives d’Occitanie

Le Crumble aux pommes Tatin

Flambé au Calvados

Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes

Chouchous croquants

La Brioche perdue flambée au Grand Marnier

Glace vanille et caramel de lait

Trilogie de fromages de chez Bouby

Confiture faite chez nous