Cartes & Menus
Notre Carte
121ėme Carte depuis le 19 Mai 2019
Entrées
Le Paté de Campagne Snacké
Servi chaud, Pain de Maïs grillé, Jus de viande
Asperges, Rattes, St Nectaire fondu🌿
Vinaigrette à l’ail des ours, pickels moutarde
Feuilles à feuilles de Jambon de bigorre et camembert coulant
Roquette et Pan con Tomates
Carpaccio de bœuf Francais
Parmesan, pistou, roquette
Ravioles au coulis de Langoustines
Parmesan, petits pois
Samoussa d’Agneau au beurre MielHarissa
Yaourt à la menthe fraîche et épices douces
Plats
L’Aubergine à la Parmigiana🌿
Risotto de fregolas Sarde
Bavette grillée à l’échalote
jus de rôti, frites maison et leur sauce Échoppe, roquette aux graines
Le Saumon, l’Avocat et la Seiche
Guacamole aux sésames, bouillon de rouille Seiche, tagliatelles de courgettes, amandes torréfiées au parmesan
Côte de Cochon 350gr
Crème de champignons, onctueux de charlottes au beurre fermier, PopCorn au paprika fumé
Le Cassoulet Toulousain au confit de canard entier
Pour les plus courageux
L’Entrecôte 240gr grillée
Frites maison, asperges au bbq, beurre fumé et fleur de sel
Desserts
Salade de fraises au Pistou
Basilic croustillant, meringue, crème fouettée au biscuit rose
Chouquettes façon Dame Blanche
Glace Vanille, chocolat chaud, chantilly
Croustillant de chèvre frais
Courgette marinée, huile d’olives, framboises
Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes
Chouchous croquants
La Brioche perdue flambée au rhum vieux
Glace vanille et caramel de lait
