Crémeux parmesan et Gambas croustillant, huile de Langoustines
Crème brûlée foie gras, Tataki de magret rôti, brochette de cœurs de canard en persillade, salade de lardons de canard , brioche maison aux figues et notre foie gras mi-cuit à la fleur de sel
En Tartare au chorizo, échalotes et grenades A la chantilly d'oeufs de truite sauvage A la fondue de PoireauxCurry arrosée au Champagne
Chichoumeille de légumes, Maïs et Potatoes aux épices douces
Marinade croustillante, cebettes et linguines aux courgettes
Cœur de foie gras, coulis de cèpes et riz Jasmin truffé
Pour les plus courageux!
Éclats de crêpes dentelles, praliné au riz soufflé et sauce chocolat
Confiture faite chez nous
Crème Diplomate et Caramel de Lait
Situé à 50 mètres de l’Alchimiste, l’Atelier vous propose une cuisine Gourmande et soignée
Fleur de sel, Tartine d'oignons caramélisés aux noisettes
Yaourt aux fines herbes, légumes craquants
Œufs mimosas à la Ciboulette
Gratin de coquillettes truffé et cantal jeune
Tartiflette au Reblochon, salade
Riz Jasmin et coulis de Langoustines
Glaçage au miel d'Aigues Mortes
Pralin au riz soufflé et sauce
Confiture de l’Epcerie
Entrée+Plat Ou Plat+Dessert
Entrée+Plat+Dessert
L’Epicerie de l’Alchimiste située poche du restaurant (au 21 Rue Roucher); vous propose au fil des saisons ses produits fabriqués sur place et que vous retrouvez à la table du restaurant. Vous pourrez les emportés chez vous, les offrir ou les faire découvrir! Foies gras, pâtés en croûte,confitures, plats de nos restaurants…. N’hésitez pas à solliciter nos équipes pour vos demandes Traiteur(cocktails, préparations spéciales…) !
Minimum de commande 300gr. Nous recommandons 50gr de foie gras par personne
Prix pour 100gr (2pers) Commande Mini: 300gr
Prix pour 100gr (2pers) Commande Mini. 300gr
Prix pour 100gr (2pers) Commande Mini. 300gr
Prix pour 100gr (2pers) Commande mini. 300gr
Prix pour 100gr (2pers) Commande Mini. 300gr
Préparées, pétries, façonnées et cuites chaque jour dans notre cuisine. Nos brioches légères et goûteuse seront l’accompagnement idéal pour les foies gras!
Par 200gr
La Pièce mini 20 pièces
Foie gras et magret séché La tranche pour 1pers.
Par 12
Assortiment de Minis burgers, club saumon Avocat, wrap poulet Caesar, verrine fromage frais saumon agrume, feuilleté strasbourgeois, Mimosas de crabe au citron vert, huitre farcie, brioche au foie gras
Ecume d'anis et citron confit
cabillaud confit, légumes vapeur (carottes, pomme de terre, choux fleur, brocoli, PackChoî, pois gourmands, poireaux, céleri), potiron rôti, oeuf dur, Servi avec un Aîoli oncteux, huile d'olives
Confiture de l'epicerie et Pain de campagne de chez Pain Brut
et ail de Lautrec
Jus de Foie Gras
Sauce au champagne
Biscuit Joconde, Praliné noisettes, éclats de rochers Ferrero, mousse chocolat grand cru, glaçage miroir
Biscuit cuillère imbibé au sirop de rhum vieux, crème diplomate ManguePassion, coulis mange, noix de coco râpée
par 50 pièces
Trilogie de coulis
Trilogie de coulis