Cartes & Menus

Les œufs mayonnaise à l’ancienne

Petits croûtons briochés à l’huile de homard

Moules de Thau gratinées au parmesan

Pinsa Pissaladière de Collioure

Salade verte 1Pers.10€. 2Pers.18€

Carpaccio de bœuf aux grenades

Parmesan, Asperges, Pistou

Salade de concombres, fêta et saumon fumé

Olives Kalamata, tomates, œuf durs, Beteraves, yaourt, Crumble provençal

L’Aubergine à la Parmigiana gratinée à la scarmozza🌿

Tortellinis Tomates Basilic, infusion de Nepita de Corte, Pistou, petits pois

Bavette grillée à l’échalote

jus de rôti, frites maison, roquette, beurre maître d’hôtel

Le Magret de canard au sautoir, pêche du Vigan et romarin

Riz safrané et courgettes sautées au parmesan

Aïoli de Seiches, Gambas et moules de Thau

Légumes vapeur, persillade, Aïoli Safrané, œuf de caille

Le Poulpe rôti, vierge d’avocat, Aïoli de Sėte

Pan con tomate, huile d.olives, frites maison

Milanaise de Filet de bœuf Français Aubrac

Frites maison, MayoHarissa et fleur de sel, jus léger, roquette aux noisettes

Le clafoutis AbricotsRomarin

Caramel de lait

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Flambée au Rhum vieux

Croustillant de chèvre frais

Courgette marinée, huile d’olives, framboises

Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes

Chouchous croquants

La Brioche perdue flambée au rhum vieux

Glace vanille et caramel de lait

Le Café ou thé UltraGourmand

8 de nos douceurs