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Carte et Menus L’Atelier CantineUrbaine Soignée

Carte et Menus

107ème Carte depuis le 19 Mai 2019

Entrées

Le Saucisson Paysan

Pickels, beurre, cornichons

7,00€

Les Moules de Thau farcies et gratinées au Laguiole

11,00€

L’Oeuf du Pic St Loup au plat servi dans sa poêle et PataNegra

Tomates confites au basilic en sauce, mouillettes de Brioche

12,00€

Carpaccio de concombre et croustillant de chèvre

Vinaigre de framboise, thym et granola

14,00€

Salade de tomates anciennes et Burrata

Pickles d’oignons rouges, pastèque et quelques courgettes marinées au pistou de noisettes

15,00€

La Tarte fine de saumon fumé, yaourt, avocat

Sucrine, légumes craquants, œufs de saumon

16,00€

Plats

L’Aubergine à la Parmigiana (végétarien)

12,00€

La volaille Fermière croustillante

Chimichurri et mayonnaise poivre vert

19,00€

La Brochette de Magret aux abricots et pêche rôtie

Romarin brûlé, Jus de Syrah et yaourt aux cébettes d’Anduze

23,00€

La Seiche à la plancha

Persillade d’Avocat au BBQ

23,00€

Le Dos de Cabillaud laqué au miel de soja

Moules marinières au Curry

25,00€

Les Samoussas de Boudin noir

Confit de pommes reinettes du Vigan

Le Bol de garnitures au choix Inclus dans le prix

Riz basmati au chorizo, Flan de courgettes de pays au curry, grenailles persillées, salade verte, 1 bol inclus, bol supplémentaire 4€.

Desserts

Le Baba au Rhum Vieux

Crème fouettée à la vanille de Madagascar

8,00€

L’île flottante UltraGourmande

Pralines roses, poudre de pistaches, caramel de lait, fraises de pays

9,00€

Le Yaourt Glacé

Éclats de Calisson d’Aix, Abricots confits au romarin, poudre de pistache et topping au miel d’Aigues Mortes

10,00€

Trilogie de fromages de chez Bouby

Confiture faite chez nous

11,00€

L’Atelier CantineUrbaine Soignée

Situé à 50 mètres de l’Alchimiste, l’Atelier vous propose une cuisine Gourmande et soignée

ENTRÉES de la semaine

Le Melon de Pays Serrano

Et Pan Con Tomate

La Salade de Tomates anciennes et Burrata

L'Oeuf basse température

Fenouil confit, asperges et crémeux chorizo

PLATS de la semaine

La Pièce du Boucher grillée, compotée d’échalotes

Jus, grenailles et tomate rôtie

Les pâtes au Pistou. Gambas, coquillages

Saucisse de Toulouse rôtie

Purée, et jus de cuisson

Le Poulet Fermier rôti

Linguines à la crème ChampignonsGorgonzola

DESSERTS de la semaine

Le Croustillant de Fraises de Pays

Caramel de Lait

Trilogie de fromages affinés

Confiture de l’Epcerie

La Salade de Fruits frais

Sirop Menthe Basilic

La Crème brûlée et flambée au Diplomatico

Nos Formules

Gourmande

Entrée+Plat Ou Plat+Dessert

32,00€

Ultra Gourmande

Entrée+Plat+Dessert

35,00€

Mapa y Contacto

19 Rue Roucher, 34000 Montpellier 34000 Montpellier
04 67 60 93 53

Contacto

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