Меню

Les œufs mayonnaise à l’ancienne

Petits croûtons briochés à l’huile de homard

Moules de Thau gratinées au parmesan

Pinsa Pissaladière de Collioure

Salade verte 1Pers.10€. 2Pers.18€

Carpaccio de bœuf au foie gras du Sud-Ouest

Parmesan, Pistou

Gnocchis au Pécorino truffé et Jambon Bellota

Cébettes ciselées

Tchoutchouka de légumes, mozzarella fumée🌿

Œuf de poule

Bavette grillée à l’échalote

jus de rôti, frites maison, roquette, beurre maître d’hôtel

Filet de canette au sautoir, Pêche du Vigan

Riz safrané et champignons sautés au jus

Gambas snackées, Poutargue, MayoHarissa

Vierge de légumes, linguines au coulis de Langoustines

Côte de veau 420gr à la crème de Cèpes et brebis truffé

Frites maison, fleur de sel, Provençale de tomate et roquette aux noisettes

PanaCotta Mangue Coco

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Flambée au Rhum vieux

Croustillant de chèvre frais

Courgette marinée, huile d’olives, framboises

Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes

Chouchous croquants

La Brioche perdue flambée au rhum vieux

Glace vanille et caramel de lait